طرز تهیه سالاد ماکارونی به 11 روش خوشمزه

سالاد ماکارونی یک غذای فوق‌العاده خوشمزه است که می‌توان آن را به عنوان پیش‌غذا یا یک وعده‌ی غذایی سبک سرو کرد. این سالاد با استفاده از مواد اولیه‌ی مختلف تهیه می‌شود و تنوع بی‌نظیری به برنامه‌ی غذایی شما می‌دهد.

در این مقاله قصد داریم طرز تهیه سالاد ماکارونی را با روش‌های مختلف آموزش دهیم تا بتوانید آن را به راحتی در منزل تهیه کنید. برای بررسی مطالب بیشتر میتوانید به بلاگ انتخاب سنتر مراجعه کنید.

طرز تهیه سالاد ماکارونی مجلسی

شما می‌توانید سالاد ماکارونی را با استفاده از انواع سبزیجات، مرغ، کالباس، سوسیس، تن ماهی و سایر مواد دلخواه تهیه کنید و از خوردن آن در کنار خانواده و دوستان خود لذت ببرید. در ادامه مواد اولیه و طرز تهیه‌ی این سالاد خوشمزه را به روش مجلسی توضیح می‌دهیم.

مواد لازم

مواد مورد نیاز	مقدار
ماکارونی فرمی	250 گرم
ژامبون یا گوشت مرغ	250 گرم
ذرت آبپز	نصف لیوان
نخودفرنگی آبپز	نصف لیوان
خیارشور	پنج عدد
آب لیموترش	2 قاشق غذاخوری
سس مایونز	به میزان لازم
ماست پرچرب	به میزان لازم
نمک، فلفل سیاه و آویشن	به میزان لازم

مراحل تهیه‌ی سالاد ماکارونی

1. ابتدا یک قابلمه بزرگ را پر از آب کرده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. به آب جوش مقداری نمک و یک قاشق غذاخوری روغن مایع اضافه کنید. ماکارونی‌ را در آب جوش بریزید و آن را تا مدت زمانی که روی بسته‌بندی محصول درج شده است بپزید تا نرم شود. بعد از پخت، ماکارونی‌ را آبکش کنید و با آب ولرم بشویید تا نشاسته‌ی اضافی آن خارج شود.
2. در این مرحله از طرز تهیه سالاد ماکارونی خوشمزه و مجلسی باید ذرت و نخودفرنگی را به‌ طور جداگانه با آب بپزید. سپس آن‌ها را آبکش کنید و بگذارید خنک شوند. خیارشورها را هم به صورت نگینی خرد کنید.
3. ژامبون‌ها را به قطعات کوچک خرد کنید. اگر از مرغ استفاده می‌کنید، آن را به قطعات کوچک تقسیم کرده و با کمی روغن، نمک و فلفل در تابه تفت دهید تا بپزد و مزه‌دار شود. همچنین می‌توانید مرغ را همراه نمک، فلفل و یک عدد پیاز آبپز کرده و سپس خرد کنید.
4. سس مایونز را با ماست پرچرب در یک کاسه‌ی بزرگ ترکیب کرده و به آن مقداری آب‌ لیموترش، نمک، فلفل و آویشن اضافه کنید. همه‌ی مواد را خوب هم بزنید تا سس یکدست شود.
5. خیارشور، ذرت، نخودفرنگی و ژامبون (یا مرغ) را با سس مخلوط کنید. می‌توانید از ترکیب ژامبون و مرغ هم استفاده کنید.
6. ماکارونی‌ها را به آرامی به ظرف بیفزایید و مواد را به ‌گونه‌ای هم بزنید که سس به‌ طور یکنواخت به آن‌ها برسد. در صورت نیاز، سس مایونز و ماست بیشتری به سالاد اضافه کنید.
7. طعم سالاد را بچشید و آن را با افزودن نمک، فلفل یا آویشن تنظیم کنید. ظرف سالاد را با یک پوشش مناسب بپوشانید و حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها به‌ خوبی به خورد هم بروند.
8. قبل از سرو، سالاد را از یخچال خارج کرده و در ظرف مورد نظر خود بریزید. می‌توانید از جعفری، ریحان، ذرت، نخودفرنگی یا ژامبون برای تزئین سالاد استفاده کنید.

طرز تهیه سالاد ماکارونی ساده

همان‌طور که گفتیم، روش‌های مختلفی برای تهیه‌ی سالاد ماکارونی وجود دارد. بعضی از افراد این سالاد را با مواد متنوع آماده کرده و به آن مرغ، کالباس، انواع سبزیجات و حتی پنیر اضافه می‌کنند؛ در حالی که بعضی دیگر ترجیح می‌دهند سالاد ماکارونی را فقط با چند ماده‌ی اصلی درست کنند.

در نسخه‌ی ساده‌ی این سالاد معمولا از ماکارونی، خیارشور، ذرت، نخودفرنگی، سس مایونز و گاهی‌اوقات ماست استفاده می‌شود. این نسخه‌ برای روزهایی که همه‌ی مواد در دسترس‌تان نیست یا می‌خواهید یک غذای فوری درست کنید، بسیار مناسب است.

طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس

برای تهیه‌ی این سالاد باید کالباس‌ را به شکل نگینی یا به صورت نواری خرد کنید. خیارشور را هم خرد کرده یا به صورت درشت رنده کنید تا در سالاد بهتر به چشم بیاید.

فلفل دلمه‌ای را به قطعات کوچک برش دهید و هویج‌ را با رنده‌ی درشت رنده کنید. اگر ترجیح می‌دهید سبزیجات سالاد نرم‌تر باشند، می‌توانید آن‌ها را برای مدت کوتاهی در آب بپزید و سپس آبکش کنید و البته میتوانید از نخود فرنگی استفاده کنید بیشتر غذا ها با نخودفرنگی مزه خیلی بهتری میگیرند. یا به سراغ کنسرو سبزیجات بروید.

در نهایت، ماکارونی فرمی پخته‌شده، سس (شامل مایونز، آب لیموترش، نمک و فلفل) و سبزیجات را در یک کاسه‌ی بزرگ با هم مخلوط کنید و سالاد را چند ساعت داخل یخچال بگذارید.

طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ

سینه‌ی مرغ را همراه آب، پیاز و کمی نمک در قابلمه‌ بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد. پس از اطمینان از پخت کامل، مرغ را از آب خارج کرده و بسته به سلیقه خود به صورت خرد‌شده یا ریش‌ریش آماده کنید.

مرغ را با ماکارونی پخته‌شده، خیارشور و سبزیجات دلخواه مثل ذرت، نخودفرنگی، هویج و قارچ مخلوط کنید. سس (ترکیب سس مایونز، آب لیموترش، آویشن، نمک و فلفل) را روی مواد بریزید و خوب هم بزنید. سالاد را 2 تا سه ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شده و طعم‌دار شوند.

طرز تهیه سالاد ماکارونی مخصوص

این سالاد شباهت زیادی به سالاد ماکارونی مجلسی دارد که قبلا توضیح دادیم. اما تفاوت اصلی در این است که شما برحسب ذائقه و سلیقه‌ی خود از ترکیبات مختلف برای تهیه‌ی این سالاد استفاده کرده و آن را به طریقی که می‌خواهید شخصی‌سازی می‌کنید. به عبارت دیگر، با افزودن مواد دلخواه می‌توانید به سالاد ماکارونی طعم جدید و متناسب با سلیقه‌تان بدهید.

مواد رایج برای تهیه‌ی سالاد ماکارونی مخصوص عبارتند از:

• سینه‌ی مرغ
• کالباس
• نخودفرنگی
• ذرت
• خیارشور
• هویج
• سیب‌زمینی
• فلفل دلمه‌ای رنگی
• تخم‌مرغ
• زیتون
• گوجه‌فرنگی
• جعفری و شوید

طرز تهیه سالاد ماکارونی با سیب زمینی

سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید و به صورت مربعی خرد کنید. سپس آن‌ها را در یک قابلمه با مقداری نمک، فلفل و کمی کره بپزید. دقت کنید که سیب زمینی‌ها نرم شوند اما شکل خود را از دست ندهند. پس از پخت، آن‌ها را کنار بگذارید تا کمی خنک شوند.

سیب‌زمینی‌، نخودفرنگی، هویج، خیارشور، کالباس و ماکارونی را با هم مخلوط کنید. سفیده و زرده‌‌ی تخم‌مرغ آبپز را از هم جدا کرده و سفیده را به صورت خردشده به سالاد بیفزایید. زرده را هم روی مواد رنده کنید. در صورت تمایل، می‌توانید تخم‌مرغ را به چند قسمت تقسیم کرده و برای تزیین روی سالاد قرار دهید.

سس مایونز را با مقداری آب لیموترش، نمک و فلفل ترکیب کنید. سپس آن را روی سالاد بریزید و به صورت دورانی هم بزنید تا به طور کامل به خورد مواد برود. در پایان، سالاد ماکارونی را حداقل یک ساعت داخل یخچال قرار دهید.

طرز تهیه سالاد ماکارونی با تن ماهی

سالاد ماکارونی با تن ماهی یکی از غذاهایی است که می‌توانید آن را مطابق با ذائقه‌ی خانواده‌ی خود در مدت زمان کوتاهی آماده کنید. استفاده از تن ماهی علاوه بر کاهش زمان آماده‌سازی، به سالاد شما طعم متفاوتی می‌بخشد و با داشتن پروتئین، ارزش غذایی آن را افزایش می‌دهد.

برای تهیه‌ی این سالا ابتدا تن ماهی را به مدت 20 دقیقه بجوشانید تا از سلامت آن مطمئن شوید. سپس روغن اضافی‌ تن ماهی را خارج کرده و آن را با کمک چنگال خرد کنید.

ماکارونی پخته‌شده، خیارشور، ذرت، نخود فرنگی و در صورت تمایل مقداری جعفری خرد‌شده را به تن ماهی اضافه کنید و همه‌ی مواد را به ‌آرامی هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.

در یک کاسه‌ی جداگانه، سس مایونز را با نمک، فلفل، آویشن و آب لیموترش مخلوط کرده و به سالاد اضافه کنید. درب ظرف را ببندید و آن را برای یک تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها به خورد هم بروند.

طرز تهیه سالاد ماکارونی با سوسیس

سوسیس‌‌ها را به صورت حلقه‌های نازک یا قطعات کوچک خرد کنید. یک تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و کمی روغن به آن اضافه کنید. پس از گرم شدن روغن، سوسیس‌ها‌ را داخل تابه بریزید و برای چند دقیقه تفت دهید تا رنگ آن‌ها طلایی شود. سپس آن‌ها را کنار بگذارید تا خنک شوند.

سس مایونز را با مقداری آب لیموترش و روغن زیتون مخلوط کنید. سپس به اندازه‌ی کافی نمک و فلفل سیاه به آن بیفزایید. برای طعم‌دهی بیشتر می‌توانید کمی پودر سیر، آویشن و پاپریکا هم اضافه کنید. تمام مواد را خوب هم بزنید تا سس یکدست شود.

ماکارونی را همراه سوسیس‌، خیارشور، هویج، ذرت و نخودفرنگی در یک کاسه‌ی بزرگ بریزید. سپس جعفری تازه و در صورت تمایل پیازچه به آن اضافه کنید. سس را روی سالاد بریزید و همه‌ی مواد را هم بزنید. سالاد ماکارونی را حداقل برای یک ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند.

طرز تهیه سالاد ماکارونی ایتالیایی

در یک کاسه‌ی کوچک مقداری روغن زیتون را با سرکه‌ی بالزامیک، عسل، نمک، فلفل سیاه، آویشن و پودر سیر ترکیب کنید. سپس مواد را به آرامی هم بزنید تا به یک سس یکدست و یکنواخت برسید.

در یک ظرف دیگر ماکارونی پخته‌شده را با گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای رنگی، زیتون سیاه یا سبز، پنیر فتا، پیاز قرمز، کلم بروکلی، برگ ریحان و جعفری مخلوط کنید.

سس را به مخلوط ماکارونی اضافه کرده و تمام مواد را هم بزنید تا سس به خوبی در سالاد پخش شود. برای اینکه طعم‌ها بهتر با هم ترکیب شوند، ظرف سالاد را حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید. سالاد را پیش از سرو مجددا هم بزنید و در صورت لزوم، طعم آن را با افزودن کمی نمک و فلفل تنظیم کنید.

طرز تهیه سالاد ماکارونی رژیمی

سالاد ماکارونی رژیمی برای ورزشکاران و افرادی که از رژیم لاغری پیروی می‌کنند یا می‌خواهند تغذیه‌ی سالم داشته باشند، گزینه‌ی مناسبی است. برای تهیه‌ی این سالاد باید نکات زیر را مد نظر داشته باشید:

• به جای کالباس از سینه‌ی مرغ آبپز استفاده کنید تا سالاد هم چربی کمتری داشته باشد و هم پروتئین بیشتری در اختیار شما قرار دهد.
• به جای مایونز که کالری بالایی دارد، از ترکیب ماست، آب ‌لیموترش، نمک، فلفل سیاه و مقدار کمی روغن زیتون برای تهیه‌ی سس استفاده کنید.
• داخل سالاد انواع سبزیجات مثل قارچ و کلم بروکلی بریزید تا هم ارزش غذایی آن افزایش یابد و هم حجمش بیشتر شود.

طرز تهیه سالاد ماکارونی برای 50 نفر

بعضی از غذاها و سالادها از آیتم‌های همیشگی مهمانی‌ها و مجالس به شمار می‌روند. یکی از این موارد سالاد ماکارونی است که به دلیل سهولت در آماده‌سازی و محبوبیت فراوان در بین افراد به عنوان یکی از گزینه‌های پرطرفدار برای پذیرایی سرو می‌شود.

برای اینکه تهیه‌ی این سالاد را برای شما راحت‌تر کنیم، در ادامه مقادیر مواد اولیه را برای 10 نفر ذکر می‌کنیم. شما می‌توانید مقادیر را بسته به تعداد مهمان‌های خود تغییر دهید:

• ماکارونی فرمی: 800 گرم
• کالباس: 25 ورق
• خیارشور: 15 عدد
• هویج بزرگ: 3 عدد
• ذرت: یک لیوان
• نخودفرنگی: یک لیوان
• فلفل دلمه‌ای رنگی: یک لیوان

چکیده

رعایت نکات زیر به شما کمک می‌کند یک سالاد خوشمزه و حرفه‌ای آماده کنید:

• برای تهیه‌ی سالاد ماکارونی از ماکارونی فرمی کوتاه و گوشه‌دار مثل پنه، فوسیلی و فارفاله استفاده کنید.
• حتما به زمان پخت ماکارونی که روی بسته‌ی محصول درج شده است، توجه کنید.
• اگر می‌خواهید ماکارونی‌ رنگ بهتری داشته باشند، مقداری زردچوبه به آب داخل قابلمه اضافه کنید. سپس ماکارونی‌ را داخل آن بریزید.
• طعم سالاد ماکارونی را با استفاده از ادویه‌های مختلف مانند پودر پاپریکا، پودر سیر و پودر آویشن بهبود دهید.
• برای جلوگیری از سفت شدن سالاد مهم است که ماکارونی‌ را به طور کامل بپزید. همچنین اگر از مرغ در سالاد استفاده می‌کنید، می‌توانید مقداری از آب مرغ را داخل سالاد بریزید تا جلوی سفت شدن آن را بگیرید.
• برای اینکه سالاد ظاهر جذاب‌تری داشته باشید، برای تهیه‌ی آن از فلفل دلمه‌ای با رنگ‌های مختلف استفاده کنید.
• در صورت تمایل، می‌توانید پنیر پارمسان رنده‌شده را روی سالاد ماکارونی بریزید. این پنیر طعم خوشمزه و خاصی به سالاد می‌بخشد.
• برای خوشمزه‌تر شدن سس سالاد ماکارونی، مقداری سس خردل و عسل داخل آن بریزید.
• به جای سس مایونز می‌توانید از سایر سس‌ها مثل سس فرانسوی، سس سزار یا سس هزار جزیره برای تهیه‌ی سالاد ماکارونی استفاده کنید.
• اگر می‌خواهید سالاد شما شکل قالبی و جذابی داشته باشد، ابتدا یک پلاستیک را داخل قالب کیک یا ژله قرار دهید. سپس سالاد را داخل قالب بریزید و آن را به خوبی فشار دهید. سالاد را 2 ساعت داخل یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد و به راحتی از قالب جدا شود.