انواع دسر مناسب مهمانی‌های مختلف
با توجه به متنوع بودن انواع دسر ها، انتخاب دسر مناسب برای هر مهمانی، میتواند کمی چالش برانگیز باشد. یکی از جذابیت‌های هر مهمانی دسرهای رنگارنگ و خوشمزه‌ای هستند که با رنگ و لعاب بخشیدن به میز پذیرایی، اشتهای همه را برانگیخته می کنند.
در این مطلب تصمیم گرفتیم تا انواع دسر ها را بر اساس نوع مهمانی شامل: افطاری، مهمانی مجلسی، تولد و شب یلدا دسته‌بندی کنیم تا بتوانید بهترین گزینه را برای پذیرایی انتخاب کنید. برای بررسی مطالب بیشتر میتوانی به بلاگ انتخاب سنتر مراجعه کنید.
انواع دسر ماه رمضان برای مهمانی افطاری
انواع دسرهای ماه رمضان باید سبک، مقوی و انرژی‌زا باشند تا بتوانند انرژی از دست رفته بعد از یک روز، روزه‌داری را تامین کنند. علاوه بر این، زود هضم بودن و سالم بودن دسرهایی که برای افطاری انتخاب می‌کنید، نیز از اهمیت بالایی برخوردارند. در ادامه به معرفی دسرهای ماه رمضان می پردازیم.
۱. فرنی زعفرانی
فرنی، این دسر خوشمزه و اصیل ایرانی، به خاطر عطر و طعم لذیذ و همین‌طور بافت نرمش، انتخابی ایده‌آل برای سرو کردن در سفرههای افطار ماه رمضان است. علاوه بر این، این دسر به‌دلیل داشتن شیر و زعفران، بسیار هم انرژی‌زا و تقویت‌کننده است و میتواند معده را آماده‌ی پذیرش غذای اصلی کند.
۲. شیر برنج
شیر برنج نیز یکی دیگر از دسرهای مخصوص افطاری است که قدمتی دیرینه دارد. این دسر خوشمزه که از ترکیب شیر، برنج، شکر و گلاب تهیه می‌شود، با طعم و بافت ملایمی که دارد، آرامش را مهمان بدن شما می‌کند.
۳. حلوای شیر و زعفران
حلوای شیر و زعفران، یکی از انواع حلواهای پر از عطر و طعم ایرانی است که با ترکیب شیر، آرد و زعفران تهیه می‌شود. بافت نرم و شیرین این حلوا از یک طرف و خاصیت آرمش‌بخشی زعفران استفاده شده در آن از طرف دیگر، این حلوا را به یک گزینه ویژه در سفرههای افطاری تبدیل کرده است.
۴. کاچی
کاچی که همه آن را بهعنوان یک خوراکی مقوی می‌شناسند نیز بهترین گزینه‌ای است که میتوانید برای دسر ماه رمضان، انتخاب کنید. این خوراکی خوشمزه، نه‌تنها خستگی روزه‌داران را رفع می‌کند، بلکه با خواص بی‌نظیر خود، بدن را برای روزه‌داری در روزهای آتی تقویت می‌کند.
۵. شله زرد
شله زرد به‌طور معمول در مراسم‌های مذهبی و نذری‌ها به چشم می‌خورد؛ اما شما میتوانید این دسر سبک و مقوی را در ماه رمضان و بهعنوان افطاری نیز سرو کنید. مصرف شله زرد در افطار، انرژی بدن را تامین می‌کند و باعث تقویت سیستم ایمنی می‌شود.
۶. رنگینک خرما
رنگینک خرما، یک دسر اصیل جنوبی است که از خرما، آرد، کره و گردو تهیه می‌شود. این دسر خوشمزه طبع گرمی دارد و سرشار از مواد مغذی است. خرما و گردوی موجود در این دسر، بهعنوان منابع طبیعی قند و پروتئین عمل می‌کنند که برای تامین انرژی بدن روزه‌داران بسیار مفید هستند.
۷. توپک خرما
توپک خرما، دسر خوشمزه و مغذی است که با خرما، گردو، پودر نارگیل و کنجد تهیه می‌شود. این توپک‌ها خرمایی گزینه‌ای عالی برای افطار به‌شمار می‌آید زیرا به واسطه قند طبیعی خرما و ترکیبش با گردو، انرژی از دست رفته بدن را به‌سرعت، تامین می‌کند. طرز تهیه توپک خرما نیز بسیار راحت است و میتوانید در کمترین زمان این خوراکی خوشمزه و انرژی‌زا را آماده کنید.
۸. زولبیا و بامیه
زولبیا و بامیه هم که دیگر معرف حضورتان هستند زیرا در ماه رمضان در سفرههای افطاری ما ایرانی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارند. این دسرها به‌خاطر طعم شیرین و بافت تردشان محبوبیت زیادی دارند. البته با توجه به مصنوعی بودن قند زولبیا و بامیه باید در مصرف آنها تعادل را رعایت کنید.
۹. مهلبیه
اگر در جست‌وجوی طرز تهیه دسر عربی هستید، مهلبیه را حتما امتحان کنید. مهلبیه یک دسر لطیف عربی است که بافتی کرم‌مانند و طعمی ملایم دارد. این دسر در کشورهای عربی و ترکیه محبوب است و به‌طور معمول در ایام ماه رمضان و هنگام افطاری مصرف می‌شود؛ زیرا نه‌تنها انرژی مورد نیاز بدن را تامین می‌کند بلکه به‌خاطر بافت نرمش، هضم راحتی هم دارد.
۱۰. تارت خرما و گردو
یک دسر خرمایی دیگر که پیشنهاد می‌کنیم برای ماه رمضان حتما امتحان کنید، تارت خرما و گردو است. این دسر خوشمزه که از ترکیب خرما، گردو و خمیر تارت تهیه می‌شود؛ به‌خاطر طعم شیرین و مواد مغذی که دارد، میتواند انرژی بدن را پس از یک روز کامل روزه‌داری، تامین کند.
۱۱. حلوا هویج
حلوا هویج، انواع دسر شیرین و خوش‌طعم ایرانی است که با هویج، آرد، کره و شکر تهیه می‌شود و طعم خاص و متفاوتی نسبت به سایر حلوها دارد. این حلوا یکی از دسرهای محبوب ماه رمضان است زیرا علاوه بر عطر و طعم خوشایندش، به‌خاطر هویج موجود در آن، به تقویت سیستم ایمنی بدن هم کمک می‌کند.
۱۲. حلوا شعریه
حلوا شعریه، یک نوع دسر سریع و خوشمزه عربی است که با رشته‌های نازک و ترد شعریه (که با نام‌های کادایف، رشته‌ی عربی یا رشته‌ی پاکستانی هم شناخته می‌شود) تهیه می‌شود. این حلوای عربی بافت سبک و هضم آسانی دارد، از این‌رو گزینه‌ی خیلی خوبی برای افطاری است.
۱۳. شیرینی نان پنجره‌ای
نان پنجره‌ای، نوعی شیرینی سنتی خوشمزه با بافت ترد است که از ترکیب تخم‌مرغ، نشاسته و شیر تهیه می‌شود. این شیرینی، با بافت سبک و طعم شیرین خود، گزینه‌ای ایده‌آل برای پذیرایی از مهمانان در ماه رمضان به شمار می‌رود.
۱۴. کنافه
کنافه، انواع دسر شیرین و کش‌داری است که با رشته‌های کادایف، پنیر و شربت تهیه می‌شود. این دسر اصالتاً عربی است اما خیلی‌ها آن را بهعنوان یک دسر ترکی هم می‌شناسند. این دسر خوشمزه نیز گزینه مناسبی برای افطار است زیرا میتواند انرژی از دست رفته شما را برگرداند و حتی تا ساعات طولانی شما را سیر نگه دارد.
۱۵. حلوا عربی شکلاتی
اگر می‌خواهید یک دسر شکلاتی ساده برای مهمانی افطار خود تدارک ببینید، حلوا عربی شکلاتی را امتحان کنید. این دسر، در واقع ترکیبی از حلوا و شیرینی است که معمولا بهعنوان عصرانه و همراه با چایی میل می‌شود اما شما میتوانید برای پذیرایی از مهمانان خود در ماه رمضان نیز روی آن حساب کنید. زیرا هم انرژی‌زا است و هم ظاهر خیلی جذابی دارد.
انواع دسر مجلسی برای مهمانی
در مهمانی‌های رسمی (مثلا مهمانی‌های نوروز)، انواع دسر هایی که ظاهر شیک و مجلسی دارند و معمولاً به‌صورت تک‌نفره سرو می‌شوند، انتخاب بهتری هستند. این دسرها علاوه بر طعم عالی، جلوه‌ی زیبایی به میز پذیرایی می‌بخشند.
۱۶. باقلوا
باقلوا یک دسر لایه‌لایه است که با خمیر یوفکا، مغزهای خرد شده (گردو، پسته یا بادام) و شربت بار تهیه می‌شود. طعم عالی، بافت ترد و طاهر جذاب این دسر، آن را به یکی از انتخاب‌های مجلسی و رسمی برای مهمانی‌ها تبدیل کرده است. سرو باقلوا در کنار چایی قطعا مورد پسند مهمانان شما قرار خواهد گرفت.
۱۷. انواع ژله
ژله‌ها نیر به‌دلیل تنوع در طرح و رنگ‌شان، زینت‌بخش هر میز پذیرایی هستند. ژله‌های چندلایه، ژله میوه‌ای و ژله بستنی از گزینه‌های شیک و جذاب برای مهمانی‌های مجلسی محسوب می‌شوند. علاوه بر زیبایی، ژله هضم آسانی هم دارد و همین امر آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای پذیرایی از مهمانان تبدیل گرده است.
۱۸. کیک شربتی
کیک شربتی که با نام کیک باقلوا هم شناخته می‌شود، یک دسر سنتی ایرانی است که با آرد، ماست، زعفران، گلاب و شربت بار تهیه می‌شود و بافتی نرم و لطیف دارد. این کیک ظاهر مجلسی دارد و یک دسر عالی برای مهمانی‌های رسمی به شمار می‌آید.
۱۹. باسلوق گردویی
باسلوق گردویی یک شیرینی لطیف و ژلاتینی است که با نشاسته، شکر، گلاب و مغز گردو تهیه می‌شود. این دسر سنتی ایرانی، علاوه بر سادگی در تهیه، هضم راحتی دارد و می‌توان آن را بعد از شام و در کنار چای سرو کرد.
۲۰. پاناکوتا شکلاتی
پاناکوتا شکلاتی یک دسر ایتالیایی لطیف و خامه‌ای است که با ترکیب خامه، شیر، پودر کاکائو و شکلات تلخ تهیه می‌شود. این دسر بافتی نرم و مخملی دارد و انتخابی محبوب برای دوست‌داران دسرهای شکلاتی است. پاناکوتا شکلاتی معمولا در قالب‌های تک‌نفره سرو شده و با سس شکلات، توت‌های تازه یا تکه‌های شکلات تزیین می‌شود.
۲۱. نان رول دارچینی
یکی از انواع دسر مجلسی مدرن که برای پذیرایی از مهمانان به شما پیشنهاد می‌دهیم رول دارچینی است. این دسر، درواقع یک نوع نان لطیف و خوش‌عطر سوئدی است که از خمیر کره‌ای و لایه‌ای از دارچین و شکر قهوه‌ای به شکل رول شده، درست می‌شود. این دسر شیرین و خوشمزه، به‌دلیل ظاهر زیبا، عطر دلپذیر دارچین و طعم کره‌ای‌‌اش به‌راحتی در دل همه جا باز می‌کند.
۲۲. پودینگ کاراملی
پودینگ کاراملی، یکی دیگر از انواع دسر ساده و سریع است که با چهار قلم مواد شامل شیر، تخم‌مرغ، شکر و نشاسته تهیه می‌شود. این دسر در عین مقرون به صرفه بودن، ظاهر خیلی شیکی هم دارد، از این‌رو گزینه‌ای عالی برای سرو در مهمانی‌ها محسوب می‌شود.
۲۳. کیک کاراملی و گردویی
کیک کاراملی و گردویی یکی دیگر از انواع دسر خوشمزه برای مهمانی است که با کیک اسفنجی، سس کارامل و گردو تهیه می‌شود. این کیک با بافت نرم و طعم کاراملی خود، گزینه‌ای عالی برای پذیرایی در مهمانی‌ها است.
۲۴. کرم بروله
اگر می‌خواهید یک دسر خارجی خوشمزه و شیک برای مهمانی خود تدارک ببینید، به کرم بروله هم فکر کنید. کرم بروله یکی از انواع دسر فرانسوی کلاسیک است که با پایه‌ای از کرم پودینگ و رویه‌ای از شکر کاراملی‌شده درست می‌شود. طعم وانیلی این دسر در کنار بافت نرم پودینگ و رویه ترد کاراملی، یک ترکیب منحصربه‌فرد خلق می‌کند که همه عاشقش می‌شوند.
۲۵. کیک براونی
کیک براونی یکی از انواع کیک‌های شکلاتی است که با مقدار زیادی شکلات تلخ، کره و گردو تهیه می‌شود. این کیک خوشمزه تمام خصوصیات یک دسر محبوب شامل ظاهر جذاب، طعم فوق‌العاده و بافت نرم را دارد و همین موارد آن را به انتخابی عالی برای پذیرایی در مهمانی‌های رسمی تبدیل کرده‌اند. کیک براونی معمولاً به‌صورت مربع‌های کوچک برش داده می‌شود و می‌توان آن را با بستنی یا خامه سرو کرد.
انواع دسر برای تولد
با توجه به سرو کیک در جشن تولد، دسرهایی که انتخاب می‌کنید باید نسبتا سبک و زود هضم باشند. علاوه بر این، بسته به اینکه جشن تولد برای یک کودک است یا بزرگسال، نوع دسر نیز متفاوت خواهد بود.
۲۶. کاپ‌کیک‌های فانتزی
کاپ کیک یکی از انواع دسرهای ایده‌آل برای جشن تولد هستند زیرا ابعاد کوچکی دارند، می‌توان آنها را به تعداد دقیق برای مهمانان تهیه کرد و از آن مهم اینکه قابل آماده‌سازی در طعم‌های مختلف و تزیینات متفاوتی هستند.
۲۷. ژله‌های تزریقی و سه‌بعدی
ژله‌های تزریقی و سه‌بعدی نیز به‌خاطر ظاهر جذاب و رنگارنگاشان یک انتخاب بسیار خاص و جذاب برای جشن تولدها محسوب می‌شوند. این ژله‌ها معمولاً با تکنیک‌های خاص و به‌صورت اشکال مختلفی مانند گل آماده می‌شوند. علاوه بر ظاهر زیبا، بافت نرم و هضم راحت ژله نیز، یکی دیگر از دلایل محبوبیت آن برای پذیرایی در جشن تولد است.
۲۸. کیک بستنی خانگی
کیک بستنی خانگی یکی از انواع دسر خوشمزه‌ی مخصوص بهار و تابستان است که از ترکیب لایه‌های کیک اسفنجی و بستنی‌های متنوع مانند شکلاتی، وانیلی یا میوه‌ای تشکیل می‌شود. این دسر خنک و شیرین را حتی میتوانید جایگزین کیک تولد کنید.
۲۹. پاپسیکلز (چوب بستنی‌های یخی و شکلاتی)
پاپسیکلز کیک‌های چوبی تک‌نفره‌ای هستند که امروزه خیلی پرطرفدار شده‌اند. این مینی‌کیک‌ها در واقع ترکیبی از کیک و شکلات هستند که در قالب‌های بستنی چوبی درست می‌شوند. پاپسیکل‌ها معمولا انتخابی برای هدیه دادن و سورپرایز کردن هستند اما شما میتوانید این دسر خوشمزه و جذاب را به‌راحتی در خانه درست و برای تولد فرزندان خود سرو کنید.
انواع دسر برای دورهمی‌ها
برای مهمانی‌ها و دروهمی‌های دوستانه نیز میتوانید به‌جای انواع دسر آماده، خودتان دست به کار شوید و انواع دسرهای ساده و کم هزینه را که در ادامه معرفی می‌کنیم، آماده کنید.
۳۰. تیرامیسو
تیرامیسو یکی از انواع دسر ایتالیایی کلاسیک است که با بیسکویت لیدی‌فینگر، قهوه، پنیر ماسکارپونه و کاکائو تهیه می‌شود. یکی از خوبی‌های تیرامیسو این است که بدون نیاز به فر آماده می‌شود. پس اگر در خانه فر ندارید، میتوانید این دسر شیک و خوشمزه را برای پذیرایی از مهمانان خود، در نظر بگیرید.
۳۱. بستنی سرخ شده
یستنی سرخ شده یک دسر متفاوت و خاص برای پذیرایی در مهمانی‌ها و دروهمی‌های دوستانه است. این دسر خوشمزه از ترکیب بستنی و یک لایه ترد و کرانچی‌شکل درست می‌شود و همین تضاد در طعم و بافتش است که آن را متفاوت و خاص کرده است.
۳۲. چیزکیک یخچالی
چیزکیک یخچالی یکی دیگر از انواع دسر ساده و سریع است که بدون نیاز به فر آماده می‌شود. این دسر بر پایه بیسکویت، کرم پنیر و روکش‌های متنوع مانند میوه‌های تازه یا کارامل تهیه می‌شود و طعمی لطیف و خامه‌ای دارد. ظاهر زیبا و طعم منحصربه‌فرد چیزکیک، آن را به یکی از پرطرفدارترین دسرهای مهمانی تبدیل کرده است. طرز تهیه چیزکیک بخچالی را هم میتوانید به‌طور کامل در دیجی‌کالا مگ بخوانید.
انواع دسر شب یلدا
دسرهای این مناسبت معمولاً به رنگ قرمز یا نارنجی هستند و از میوه‌های فصل شامل انار، هندوانه و خرمالو در تهیه و تزیین آنها استفاده می‌شود. در ادامه نگاهی هم به انواع دسر شب یلدا می‌اندازیم.
۳۳. پودینگ انار
پودینگ انار دسری لطیف و خامه‌ای است که با ترکیب شیر، نشاسته ذرت، شکر و دانه‌های انار تهیه می‌شود. این دسر خوش‌طعم با رنگ قرمز جذاب خود، جلوه‌ای زیبا به سفره شب یلدا می‌بخشد. روی این پودینگ معمولاً با دانه‌های انار و خلال پسته تزیین می‌شود که ظاهری شیک و مجلسی به آن می‌دهد.
چکیده
دسر مناسب مهمانی بسیار متنوع هستند که متناسب با سلایق و ذائقه غذایی میتواند انتخاب ها متفاوت باشد. در این مطلب به بررسی انواع دسر در انواع مراسمات اشاره کردیم. با توجه به این لیست میتوانید بهترین دسر مناسب مراسم و دورهمی و… خود را انتخاب کنید و سفره خود را دلبر کنید.