دستگاه کرپ ساز +6 نکته‌ی مهم که قبل از خرید آن
وجود دستگاهی مانند کرپ ساز می‌تواند بخش مهارتی قضیه را پوشش دهد تا هرکسی بتواند در کمترین زمان ممکن پنکیک یا کرپ لذیذی برای صبحانه‌ی یک روز تعطیل آماده کند. کرپ و پنکیک از جمله صبحانه‌های خوشمزه‌ای هستند که اگرچه روش آماده‌سازی ساده‌ای دارند اما پختن و زیر و رو کردن آن‌ها نیاز به مهارتی خاص دارد.
در ادامه به بررسی بیشتر نکات مهم در انتخاب کرپ ساز میپردازیم. برای بررسی مطالب بیشتر میتوانید به بلاگ انتخاب سنتر مراجعه کنید.
انواع کرپ ساز
هنگام انتخاب دستگاهی مانند کرپ ساز باید منبع انرژی آن را در نظر بگیرید. به طور کلی این محصولات آماده‌سازی صبحانه یا عصرانه در دو نوع برقی و گازی در بازار وجود دارند. اغلب انتخاب بین کرپ‌ساز برقی یا گازی با در نظر گرفتن قیمت کالا و دسترسی به برق یا گاز گره خورده است، اما اگر هیچ یک از فاکتورهای مطرح شده برای شما مهم نیست، بهتر است نگاهی به مزایا و معایب هر مدل کرپ‌ساز بیاندازید و سپس بر اساس این اطلاعات اقدام به انتخاب کنید.
۱. دستگاه کرپ ساز برقی (Electric Crepe Maker)
کرپ ساز در حالت عمومی شامل یه صفحه دایره‌ای شکل است که می‌تواند خمیر کرپ یا پنکیک را روی آن به شکل نازک پهن کرد و با استفاده از دکمه‌های دستگاه حرارت لازم برای پخت خمیر را اعمال کرد. این نوع از محصولات پخت دسر و غذا، معمولا صفحه‌ای از جنس چدن یا همراه با روکش نچسبی مانند تفلون دارند، تا خمیر کرپ به آن نچسبد و تمیز کردن آن راحت باشد. در این میان همانطور که از نام این محصولات مشخص است، برخی مدل‌های کرپ‌ساز با استفاده از انرژی برق کار می‌کنند.
مزایا:
- با خرید کرپ‌سازی از نوع برقی میتوانید دستگاه را در هر نقطه‌ای از آشپزخانه حمل کنید.
- این نوع از کالاها سازگارتر از مدل‌های گازی هستند و در بازار قابلیت دسترسی آسان‌تری دارند.
معایب:
- مدت زمان لازم برای گرم شدن کرپ‌سازهای برقی بیشتر از نمونه‌های گازی است.
- مدل‌های برقی از لحاظ مصرف انرژی به اندازهی مدل‌های گازی بهینه نیستند.
۲. کرپ سازهای گازی (Gas Crepe Makers)
اگرچه مدل‌های گازی این محصول نیازمند به منبع گاز هستند و امکان جابه‌جایی راحت را به شما نمی‌دهند اما همانطور که در بخش قبلی هم اشاره شد، کرپ‌ساز گازی قابلیت گرم شدن به شکلی سریعتر از مدل‌های برقی را دارد.
مزایا:
- از آنجایی که تجهیزات گازی کارآمدتر از مدل‌های برقی هستند، مدل‌های گازی کرپ‌ساز سریعتر گرم می‌شوند و بهره‌وری و مصرف انرژی کمتر و ارزان‌تری را رقم می‌زنند.
معایب:
- مدل‌های گازی قابل حمل نیست، اما برخی از این دستگاه‌ها امکان استفاده از گاز مایع به منظور راحتی در جابه‌جایی را دارند.
انواع کرپ ساز بر اساس سبک ساخت
واحدهای کرپ‌ساز معمولا به شکل تک و دوتایی به بازار عرضه می‌شود که هم از نظر قیمتی و هم از نظر حجم کرپی که آماده می‌کنند، با یکدیگر متفاوت هستند. در همین راستا پیشنهاد می‌شود که قبل از حرید مطمئن شوید که سبک مناسبی را برای خود انتخاب کرده‌اید، به‌ویژه اگر خانواده‌ای پرجمعیت دارد.
کرپ سازهای تک واحدی
مدل‌های تک واحدی کوچک و جمع وجور هستند و برای خانواده‌هایی کوچک انتخابی با ابعاد مناسب به شمار می‌روند.
مزایا:
- این مدل‌ها فضای پیشخوان آشپزخانه را نمی‌گیرند و محیط را شلوغ نمی‌کنند.
- به منظور آماده‌سازی مقدار محدودی کرپ یا پنکیک دستگاه‌هایی ایدئال هستند.
معایب:
- خروجی کم این مدل‌های باعث می‌شود که کرپ‌سازهای تک واحدی برای کافی‌شاپ‌ها مناسب نباشند.
کرپ سازهای دوتایی
همانطور که از نام این مدل‌ها مشخص است، این محصول دارای دو واحد مجزا برای پخت انواع کرپ است.
مزایا:
- مدل‌های دو تایی حجم بالایی از کرپ تولید می‌کنند، و برای ساعات شلوغی کافی‌شاپ‌ها انتخابی بهینه‌اند.
- در این نوع کرپ‌ساز امکان استفاده از تنها یک بخش دستگاه وجود دارد.
معایب:
- فضای بیشتری را نسبت به مدل‌های تک واحدی اشغال می‌کنند، بنابراین ممکن است برای آشپزخانه‌های کوچک چندان ایدئال نباشند.
کرپ ساز تفلون بهتر است یا چدن؟
اگرچه استفاده از دستگاهی با جنس صفحه‌ی تفلون و چدن نتایج نهایی مشابهی داشته باشند، اما شما باید با تفاوت‌های کلیدی بین این دو صفحه‌ی پخت و پز آشنا شوید، تا متناسب با نیاز خود خرید کنید. از طرفی در مورد جنس بدنه‌ی دستگاه هم باید اذعان داشت که کرپ‌سازهای تجاری که برای استفاده در کافی‌شاپ‌ها طراحی شده‌اند، معمولا از استیل ساخته می‌شوند که بسیار مقاوم و با دوام‌تر از مدل‌های خانگی هستند، چراکه برخی از کرپ‌سازهای خانگی با بدنه‌ای از جنس پلاستیکی همراه هستند.
کرپ ساز تفلون
کرپ‌ساز تفلون معمولا ارزان‌قیمت‌تر از مدل‌های چدنی است و به دلیل ساختاری که دارد برای خانواده‌هایی با نرخ استفاده‌ی کم (مثلا ۱ الی ۲ بار در ماه) گزینه‌ای مقرون‌به‌صرفه است.
مزایا:
- پخت و پز با دستگاهی که سطحی با روکش تفلون دارد، احتمالا شما را به استفاده از اندکی روغن سوق می‌دهد، اما همچنان امکان چرخاندن و حذف آسان کرپ و پنکیک‌ها را فراهم می‌کند.
- سطح تفلون برای استفاده و تمیز کردن راحت‌تر از چدن است.
- کرپ‌ساز تفلون سریعتر از چدنی گرم می‌شود.
- این مدل‌های تفلون نیازی به نگهداری از نوع چرب کردن دائمی سطح کرپ‌ساز ندارند.
معایب:
- ممکن است به مرور زمان سطح آن‌ها دچار خراش شود و پوشش تفلون آسیب ببیند، در چنین حالتی حتما باید اقدام به تعویض سطح پخت دستگاه کنید.
- حدود سه تا پنج سال دوام دارند که نسبت به کرپ‌پز چدنی بسیار کمتر است.
کرپ ساز چدنی
عمر صفحه‌هایی از جنس چدن بسیار بیشتر از مدل‌هایی با روکش تفلون است، بنابراین اگر اهل استفاده‌ی زیادی و دائمی (به‌ویژه اگر کافی‌شاپ دارید) از کرپ‌ساز هستید، بهتر است مدل‌های چدنی را انتخاب کنید.
مزایا:
- کرپ‌سازهای چدنی به طور یکنواخت و سریع گرم می‌شوند، به همین دلیل هم برای خانواده‌های پرجمعیت و استفاده‌های تجاری بسیار مناسب‌اند.
- اساسا استفاده از مدل‌های چدنی نیازی به روغن ندارد.
- این مدل‌های کرپ‌ساز بسیار بادوام هستند و با دقت بالا در نگهداری آن‌ها دوام‌شان بیشتر از سطح انتظار هم خواهد شد.
معایب:
- کرپ‌ساز چدنی به تلاش بیشتری برای تمیز کردن و نگهداری نسبت به مدل‌های تفلون دارد.
- این محصولات مستعد زنگ‌زدگی هستند.
- عملیات پیش گرم شدن آن‌ها اندکی زمان‌بر است.
نکاتی طلایی که قبل از خرید کرپ ساز
اگر می‌خواهید کرپ‌هایتان به طعم واقعی کرپ‌های آماده شده در کافی‌شاپ‌های پاریس نزدیک باشد، انتخاب و خرید تجهیزات صحیح به اندازهی خود دستگاه ضروری است. همچنین پیروی از دستورالعمل‌های پخت هم می‌تواند بسیار بااهمیت باشد. دستگاه‌های کرپ‌ساز در طیف گسترده‌ای از سبک‌ها، اندازه‌ها و قیمت‌ها در بازار در دسترس هستند، بنابراین احتمالا با آگاهی از یکسری نکات کلیدی میتوانید دستگاه موردنظر خود را پیدا کنید.
۱. تطبیق پذیری و چندمنظوره بودن کالا
برخی از کرپ‌سازها فقط و فقط برای تهیه‌ی کرپ طراحی شده‌اند، در حالی که برخی دیگر این قابلیت را دارند که غذاهای مختلفی را (همچون سوسیس، تخم‌مرغ، سبزیجات و غیره) به کمک آن طبخ کنید، به عبارتی این مدل‌های کرپ‌ساز دستگاه‌هایی همه‌کاره هستند. در همین راستا توصیه می‌شود که اگر آشپزخانه‌‌ای کوچک دارید، به قرار دادن کرپ‌ساز در کنار انواع مختلفی از تابه‌ها و قابلمه‌ها فکر کنید و مدلی چندمنظوره را انتخاب کنید تا در فضای ذخیره‌سازی شما صرفه‌جویی شود.
۲. اندازه و قدرت کرپ ساز
بدیهی است که وقتی یک دستگاه کرپ‌ساز را انتخاب می‌کنید، باید اندازه آن را نسبت به فضای آشپزخانه خود در نظر بگیرید، چراکه خرید دستگاهی بزرگ بیش از اینکه کمک حال شما باشد، ممکن است دست و پاگیر به نظر برسد. لازم به ذکر است کرپ‌ساز تک واحدی معمولا در ابعاد حدودا ۴۰ در ۵۰ سانتی‌متر در بازار وجود دارند در حالی که ابعاد مدل‌های دو واحدی تقریبا دو برابر تکی‌ها است.
همچنین توجه به میزان آمپر دستگاه در زمان خرید بااهمیت است تا با میزان آمپر برق خانگی شما در تطابق باشد. توان دستگاه‌های کرپ‌ساز خانگی برای برق ۲۲۰ ولت معمولا نزدیک به ۳۰۰۰ تا ۳۶۰۰ وات است. میزان حرارت در بسیاری از انواع این محصولات به شکل دستی کنترل می‌شود، اما بعضی از این دستگاه‌ها مجهز به ترموستات هستند که می‌تواند عملیات کنترل دما را به شکل دقیق‌تری کنترل کنند.
۳. ساختار کلی و دوام دستگاه
دوام یک دستگاه ارتباط مستقیمی با ساختار آن دارد به این معنی که محصول باید طوری ساخته شود که در برابر سایش و شکستگی مقاومت کند. المان دوام از نقطه نظر تمیز کردن کالا هم حائز اهمیت است، چراکه نیاز به اعمال ظرافت بیشتر در زمان تمیزکاری کرپ‌ساز وجود ندارد.
۴. کرپ ساز دارای ترموستات گزینه‌ی بهتری است!
به طور کلی دو نوع کرپ ساز از نظر تنظیم دما در بازار وجود دارد که شامل مدل‌هایی با کنترل‌های دستی و گزینه‌های ترموستاتیک می‌شود. به طور معمول محدوده‌ی دمایی کرپ‌سازهای تجاری بین ۱۲۰ تا ۵۷۵ درجه‌ی فارنهایت به منظور تهیه‌ی انواع کرپ، است به همین علت هم اغلب افراد فعال در کافی‌شاپ‌ها ترجیح می‌دهند که از مدل‌های دستی کرپ‌ساز استفاده کنند. اما در حالت کلی توصیه می‌شود که کرپ‌سازی با محدوده‌ی وسیع دمایی را انتخاب کنید که ترموستات هم داشته باشد، چراکه دستگاهی با این ویژگی عملا کار پخت و پز شما را بسیار راحت می‌کند.
۵. اهمیت منبع انرژی دستگاه
وقتی نوبت به انتخاب بین گزینه‌های برقی و گازی می‌رسد، قیمت و دسترس‌پذیری این کالا اولویت هر شخصی است. در همین راستا همانطور که می‌دانید منبعی مانند گاز به‌ویژه در ایران بیشتر از برق در دسترس است و از آنجایی که تجهیزات گازی کارآمدی بیشتری نسبت به مدل‌های برقی دارند، سریعتر گرم می‌شوند و بهره‌وری بالاتری دارند. تنها مشکل کرپ‌سازهای گازی عدم راحتی در جابه‌جایی محصول است.
۶. خرید ابزارهای لازم برای کار با کرپ‌ساز
خرید ابزارهای کاربردی و مفید در کنار خود دستگاه کرپ ساز می‌تواند فرآیند پخت با این محصول را به شکلی حرفه‌ای‌تر اجرا کند.
- پخش‌کننده خمیر کرپ: در این میان خرید پخش کننده‌ی خمیر کرپ به عنوان محصولی با دسته‌ی بلند و یک تیغه‌ی پهنِ T شکل، می‌تواند جزو همین موارد باشد. با استفاده از این ابزار میتوانید خمیری صاف و با توزیع یکنواخت و کنترل شده‌ای داشته باشید که لبه‌های نازک و یک‌دستی دارد.
- کاردک ویژه‌ی خمیر کرپ: کاردک خمیر کرپ به شما این امکان را می‌دهد که بدون دردسر و احتمالا شکستن کرپ‌ها، خمیر نازک را برگردانید، تا دو رو طلایی شود.
- تابه‌ی کرپ: با استفاده از این نوع محصولات می‌تواند کرپ‌هایی کوچک‌تری برای میز صبحانه یا عصرانه تهیه کنید.
نحوه‌ی استفاده از کرپ ساز
به طور کلی استفاده از این محصول هیچ چالش و پیچیدگی ای ندارد، بنابراین به منظور استفاده از دستگاه کرپ ساز میتوانید دستورالعمل ساده‌ی زیر را دنبال کنید:
- کرپ‌ساز را روشن کنید و آن را روی درجه حرارت کمی در حدود ۲۳۰ الی ۲۴۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید.
- پس از این کار روغن را به مقدار کم و اسپری‌ای به طور یکنواخت روی سطح پخت دستگاه بمالید.
- خمیر کرپ یا پنکیکی که از قبل آماده کردید را روی صفحه‌ی سیستم بریزید، در نظر داشته باشید که ضخامت خمیر ریخته شده باید تقریباً به اندازهی ۲ الی ۲.۵ میلی‌متر باشد.
- با استفاده از وسیله‌ای مانند پخش کننده‌ی خمیر، به شکلی که یک سر آن در وسط سطح پخت و سر دیگر در لبه قرار داشته باشد، آن را به صورت یک دایره بزرگ حرکت دهید تا خمیر صاف شود.
- پس از این کار اجازه دهید که کرپ حدود ۳۰-۴۵ ثانیه بپزد، سپس آن را برگردانید و ۳۰-۴۵ ثانیه‌ی دیگر به آن زمان دهید.
- حال میتوانید با کاردک کرپ را بلند کرده و از وسط تا کنید، سپس تاپینگ‌های دلخواه خود را به آن اضافه کنید.
نکاتی برای نگهداری از دستگاه کرپ ساز
احتمالا شما هم پس از یک مدت استفاده از دستگاه کرپ‌ساز متوجه‌ی ظاهر پوسته پوسته شده‌ی صفحه‌ی محصول شده‌اید، در نگاه اول ممکن است این طور به نظر بیاید که روکش روی آن دچار آسیب شده است، اما لازم است بدانید که این موارد تنها مربوط به باقی‌مانده‌ی خمیر کرپ است. در چنین حالتی شما میتوانید از یک کاردک فلزی به منظور پاک‌سازی آن با نهایت دقت و آرامش استفاده کنید.
اگر دستگاهی از نوع چدنی دارید باید پس از تراشیدن خمیر از روی صفحه‌ی آن، دستگاه را مجددا روغن بزنید، این کار به ممانعت از ایجاد زنگ‌زندگی و آسیب به کالا کمک بسیار بزرگی می‌کند. اساسا پس از سال‌ها استفاده‌ی مداوم از کرپ‌ساز، جدا کردن خمیرهای جمع شده روی صفحه‌ی دستگاه ممکن است چندان راحت نباشد، در چنین حالتی استفاده از لایه برداری حرفه‌ای می‌تواند کار تمیز کردن این وسیله‌ی خانگی را ساده کند.
چکیده
همانطور که در این مقاله هم به شکلی کامل به آن پرداخته شد، بازار لوازم خانگی مملو از طیف‌های متنوعی از محصولات مختلف مانند توستر نان همزن و البته کرپ‌ساز است که برای پاسخگویی به نیازهای کاربران مختلف ساخته شده‌اند. در همین راستا زمانی که صحبت از دستگاه‌های کرپ‌ساز تجاری می‌شود، بسیار مهم است که این محصول مقاومت کافی در برابر استفاده‌ی مداوم و سنگین را داشته باشد.
از سوی دیگر، همه چیز در دوام و جنس این کالا خلاصه نمی‌شود و چه در مدل‌های خانگی و چه تجاری نوع نگهداری شما از دستگاه کرپ‌ساز می‌تواند تضمین‌کننده‌ی دوام بیشتر آن باشد. بنابراین، قبل از خرید این محصول مطمئن شوید که همه‌ی جنبه‌های اساسی در انتخاب آن را مدنظر قرار داده‌اید.