5 دستور پخت سوپ برای سرماخوردگی و گلودرد

5 دستور پخت سوپ برای سرماخوردگی و گلودرد

لیلا عبدالهی 09 دی 1403 6 ماه پیش

اگر در این روزهای سرد زمستانی درگیر ویروس سرماخوردگی شده‌اید و گلودرد امانتان را بریده، هیچ‌چیز به‌اندازه‌ی یک کاسه سوپ داغ نمی‌تواند شما را سرحال بیاورد. سوپ‌ها نه‌تنها به‌عنوان یک غذای لذیذ و تسکین‌دهنده عمل می‌کنند، بلکه با خواص درمانی خود می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن و درمان سریع سرماخوردگی کمک کنند.

در ادامه به بررسی 5 دستور پخت سوپ برای سرماخوردگی میپردازیم. برای بررسی مطالب بیشتر میتوانید به بلاگ انتخاب سنتر مراجعه کنید.

سوپ برای سرماخوردگی: سوپ شلغم

سوپ شلغم بهترین سوپ برای سرماخوردگی است، زیرا شلغم سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند. در ادامه، طرز تهیه این سوپ برای سرماخوردگی خوشمزه و مقوی را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم برای 9 نفر:

کره۲ قاشق غذاخوری
پیاز متوسطیک عدد
سیر۳ حبه
شلغم۳ عدد
عصاره مرغیک بسته
سیب‌زمینی متوسطیک عدد
خامهیک فنجان
نمک½ قاشق چایخوری
جوز هندی پودر شده½ قاشق چایخوری
روغن زیتون½ قاشق چایخوری
اسفناج تازه۳ فنجان
سوپ برای سرماخوردگی: سوپ شلغم

دستور پخت:

  • کره را در یک قابلمه‌، روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. سپس پیاز خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شود. سیر رنده شده را نیز اضافه کرده و یک دقیقه‌ی دیگر تفت دهید.
  • شلغم، استاک مرغ و سیب‌زمینی خرد شده را به قابلمه اضافه کنید. زمانی‌که آب مرغ به نقطه‌ی جوش رسید، حرارت را کم کرده و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه یا تا زمانی که شلغم و سیب‌زمینی کاملاً پخته شوند، قابلمه را بدون درب روی حرارت ملایم قرار دهید.
  • بعد از پخته شدن شلغم و سیب‌زمینی، اجازه دهید تا کمی خنک شوند. سپس مخلوط سبزیجات را به همراه آب آن به‌صورت چند مرحله‌ای در مخلوط‌کن ریخته و تا زمانی که به پوره یکدستی تبدیل شود، مخلوط کنید.
  • پوره درست شده را به قابلمه برگردانید. سپس خامه، نمک و جوز هندی را اضافه کرده و هم بزنید تا مواد به‌خوبی با هم مخلوط شوند.
  • در یک تابه نچسب، کمی روغن زیتون بریزید و اجازه دهید تا گرم شود. سپس اسفناج‌های تازه را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا نرم شوند.
  • در نهایت سوپ برای سرماخوردگی را در کاسه‌ ریخته و با اسفناج تفت داده شده تزیین کنید.

سوپ برای سرماخوردگی: سوپ جو

یکی دیگر از سوپ برای سرماخوردگی خوشمزه و مقوی برای درمان سرماخوردگی، سوپ جو است. این سوپ که از قدیم همراه همیشگی روزهای سرد زمستان بوده است، با خواص درمانی خود، به تسکین گلودرد، کاهش تب و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

مواد لازم برای 6 نفر

جو پرکیک پیمانه
روغن زیتون۲ قاشق غذاخوری
پیاز سفید یا زرد متوسطیک عدد
سیر۳ حبه (رنده شده یا له شده)
ساقه کرفس۲ عدد
هویج بزرگیک عدد
برگ بو۲ عدد
آب مرغ۲ لیتر (۸ فنجان)
سینه مرغ بدون استخوان و پوست۲ عدد
لیمو ترش تازهیک عدد
خامه یا ماست یونانی یا شیر۳ قاشق غذاخوری
جعفری یا گشنیز تازهیک دسته کوچک
نمک و فلفل سیاهبه مقدار لازم
سوپ برای سرماخوردگی: سوپ جو

دستور پخت:

  • جو را به مدت یک ساعت در آب سرد خیس کنید تا راحت‌تر بپزد.
  • در یک قابلمه‌ی بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا طلایی رنگ شود. سپس سیر، کرفس و نیمی از هویج رنده شده را اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه‌ی دیگر تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.
  • جو را آبکش کرده و به مواد تفت داده شده اضافه کنید. سپس آب مرغ و برگ بو را اضافه کنید. بعد از جوش آمدن آب مرغ، حرارت را کم کرده و اجازه دهید سوپ شما با درب نیمه‌باز به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه یا تا زمانی که جو کاملاً نرم شود، بپزد.
  • سینه‌های مرغ را به قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید. بعد از مدت ۱۵ دقیقه یا زمانی‌که مرغ کاملاً پخته شد، آن را از قابلمه خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شود.
  • آب لیمو ترش تازه را به سوپ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. درب قابلمه را کمی کج بگذارید و اجازه دهید سوپ به مدت ۳۰ دقیقه‌ی دیگر بپزد.
  • مرغ پخته شده را ریش ریش کرده و به همراه باقی‌مانده‌ی هویج رنده شده و جعفری خرد شده به سوپ اضافه کنید.
  • برای ایجاد بافت کرمی‌تر، می‌توانید با استفاده از مخلوط‌کن میله‌ای یا مخلوط‌کن معمولی، بخشی از سوپ را مخلوط کنید.
  • در چند ذقیقه‌ی آخر، سوپ را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.
  • در نهایت سوپ برای سرماخوردگی را در کاسه‌ ریخته و با روغن زیتون، خامه یا ماست یونانی و جعفری خرد شده تزیین کنید.

سوپ برای سرماخوردگی: سوپ پیاز

اگر به‌دنبال طرز تهیه سوپ برای سرماخوردگی و گلودرد بدون مرغ هستید، این سوپ پیاز خوشمزه‌ی فرانسوی را حتما امتحان کنید. سوپ پیاز، با خواص آنتی‌باکتریال و تسکین‌دهنده‌اش، گزینه‌ای عالی برای مقابله با گلودرد و تسکین سیستم تنفسی است.

مواد لازم برا 4 فر

کرهنیم پیمانه
روغن زیتون۲ قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده (خلالی)۴ پیمانه
استاک (آب گوشت گاو یا مرغ یا سبزیجات)۵ پیمانه
آویشن خشکیک قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل سیاهبه مقدار لازم
نان تست۴ برش
پنیر پارمزان رنده شده¼ پیمانه

دستور پخت:

  1. در یک قابلمه‌ی بزرگ، کره و روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و به‌آرامی تفت دهید تا سبک و کاراملی شود. دقت کنید که پیاز نسوزد.
  2. آب گوشت و آویشن خشک را به پیاز کاراملی شده اضافه کرده، سپس با نمک و فلفل سیاه آن را طعم‌دار کنید. بعد از جوش آمدن آب سوپ، حرارت را کم کرده و اجازه دهید به‌مدت ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا طعم‌ها به‌خوبی با هم ترکیب شوند.
  3. سوپ را در کاسه‌های مقاوم در برابر حرارت بریزید. روی هر کاسه یک برش نان باگت قرار دهید. سپس روی هر برش نان، یک قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده بریزید.
  4. کاسه‌ها را در فر از پیش گرم شده با درجه حرارت بالا قرار داده و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه گریل کنید تا پنیرها ذوب شده و طلایی رنگ شوند.
سوپ برای سرماخوردگی: سوپ پیاز

سوپ برای سرماخوردگی و گلودرد با مرغ

سوپ مرغ، یکی دیگر از سوپ برای سرماخوردگی و گلودرد است. در ادامه طرز تهیه این سوپ خوشمره و مقوی را نیز برایتان به اشتراک گذاشته‌ایم.

مواد لازم

سینه مرغ۲۵۰ گرم
پیاز بزرگیک عدد
سیریک حبه
لیمو ترشیک عدد
هویج متوسط۲ عدد
سیب زمینی متوسط۲ عدد
جعفری خرد شدهیک قاشق غذاخوری
روغن مایعبه مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبهبه مقدار لازم
رشته سوپ (اختیاری)به مقدار دلخواه
رب گوجه فرنگی (اختیاری)یک قاشق غذاخوری
سوپ برای سرماخوردگی و گلودرد با مرغ

دستور پخت:

  1. سینه مرغ را با زردچوبه کمی تفت داده و سپس به‌همراه ۲ لیوان آب در قابلمه‌ای جداگانه بپزید تا بوی زهم آن گرفته شود.
  2. پیاز و سیر خرد شده را در روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
  3. مرغ پخته شده را به‌همراه آب آن به پیاز و سیر تفت داده شده اضافه کنید.
  4. هویج و سیب‌زمینی خرد شده را به سوپ اضافه کنید و به‌مدت ۲۰ دقیقه بپزید. سپس جعفری خرد شده، نمک، فلفل و زردچوبه را به آن بیفزایید.
  5. برای لعاب‌دار شدن سوپ، می‌توانید رشته سوپ خرد شده را به آن اضافه کنید.
  6. برای بهتر شدن رنگ سوپ نیز می‌توانید یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی تفت داده شده را به آن اضافه کنید.
  7. در نهایت، سوپ را در کاسه ریخته و با لیمو ترش تازه و جعفری تزیین کنید.

برای اینکه کودکتان راحت تر بتواند سوپ برای سرماخوردگی را میل کند میتوانید با گوشت کوب برقی محتویات سوپ را خورد کرده و به راحتی نوش جان کنید.

سوپ برای سرماخوردگی و گلودرد کودکان

سوپ برای سرماخوردگی و گلودرد کودکان باید به‌گونه‌ای تهیه شود که علاوه بر سالم و مغذی بودن، طعم خوشمزه و ظاهر جذابی هم داشته باشد تا کودکان را به خوردن ترغیب کند. این سوپ با ترکیب ماکارونی، سبزیجات تازه و گوشت چرخ کرده، نه‌تنها به تقویت سیستم ایمنی کودکان و تسکین علائم سرماخوردگی کمک می‌کند بلکه طعم خیلی خوبی هم دارد.

مواد لازم

روغن زیتون۲ قاشق غذاخوری
سیر۲ حبه (رنده شده یا یک قاشق چای‌خوری پودر سیر)
ترکیبی از پیاز، هویج و کرفس خرد شده۲ فنجان
ادویه ایتالیایی۲ قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل سیاهبه مقدار لازم
گوشت چرخ کرده۴۵۰ گرم
آب مرغ۲ لیتر
رب گوجه فرنگیبه مقدار لازم
ماکارونی شکل‌دار۲۰۰ گرم
لوبیا سبز یا ذرت یا نخود فرنگی۲ فنجان
پنیر پارمزان رنده شده (برای تزیین)به مقدار دلخواه
سوپ برای سرماخوردگی و گلودرد کودکان

دستور پخت:

  1. در یک قابلمه‌ی بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس سیر، پیاز، هویج و کرفس خرد شده را اضافه کرده و تا زمانی‌که نرم شوند، تفت دهید. ادویه ایتالیایی، نمک و فلفل سیاه را نیز اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
  2. گوشت چرخ کرده را به قابلمه اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
  3. آب مرغ و رب گوجه‌فرنگی را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا آب مرغ جوش بیاید. بعد از جوش آمدن آب مرغ، حرارت را کم کرده و اجازه دهید سوپ به‌مدت ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم بجوشد تا طعم‌ سبزیجات و ادویه‌ها به‌خوبی با هم ترکیب شوند.
  4. ماکارونی و لوبیا سبز را به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید تا سوپ به مدت ۵ تا ۷ دقیقه یا تا زمانی که ماکارونی کاملا پخته شود، روی حرارت بماند.
  5. در نهایت سوپ را در کاسه‌های مناسب ریخته و با پنیر پارمزان رنده شده تزیین کنید.

چکیده

با این ۵ طرز تهیه سوپ برای سرماخوردگی می‌توانید علائم سرماخوردگی و گلودرد خود را تسکین دهید. فراموش نکنید که همراه با مصرف این سوپ‌ها، باید به استراحت کافی و مصرف مایعات و دمنوش برای سرماخوردگی نیز توجه ویژه‌ای داشته باشید تا سریع‌تر بهبود پیدا کنید. انواع زیادی سوپ برای سرماخوردگی وجود دارد اما برای اینکه سریعتر بهبود یابید بهتر است از فلفل و سبزیجات زیادی در سوپ های خود استفاده کنید.

برچسب ها: طرز تهیه
دیدگاه شما چیست

دیدگاهی بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *