نکات مهم در خرید همزن برقی

شاید پیش از این خرید همزن برقی جزء واجبات یک آشپزخانه نبود. اما امروزه الزام وجود همزن های برقی برای پخت خوراکی هایی نظیر کیک یا هم زدن تخم مرغ و … در هر آشپزخانه ای احساس می شود. حتی اگر در آشپزی و دسرپزی یک تازه‌ وارد بی‌ تجربه به حساب می‌آیید هم بهتر است در آشپزخانه همزن برقی داشته باشید.

وقتی برای خرید همزن برقی به فروشگاه‌ ها می‌روید، بیشتر فروشندگان همزن‌ها را براساس توان مصرفی و سرعتشان تبلیغ و معرفی می‌کنند. البته نکات خیلی مهمتری نیز در انتخاب همزن برقی دخیل هستند.

همزن های برقی در دو مدل مختلف همزن برقی ساده و ایستاده روانه بازار میشوند و طرفدار های زیادی نیز دارند. در ادامه به بررسی نکات مهم در خرید همزن برقی میپردازیم. برای بررسی مطالب بیشتر میتوانید به بلاگ انتخاب سنتر مراجعه کنید.

نکات مهم در خرید همزن برقی

قبل خرید همزن برقی باید انتخاب کنید که همزن برقی ساده میخواهید یا همزن برقی ایستاده و… . این مدل ها قابلیت های متفاوتی را به شما ارائه خواهد داد.

همزن معمولی

همزن‌های معمولی می‌توانند در کارهای مختلفی به شما کمک کنند. مثلا هم‌ زدن تخم‌ مرغ، درست‌کردن کیک‌های پربار و ساده، مخلوط‌ کردن مواد گوناگون برای پختن غذا و… این وسیله‌ها کارتان را راه می‌ اندازند، جای زیادی نمی‌ گیرند و قسمت همزن دستگاه قابلیت جداسازی و شست‌ وشوی راحت دارد و معمولا چندین مدل از پایه همزن هم برای اتصال به دستگاه پایه همراه با هر محصول ارائه می‌شود.

همزن ایستاده یا کاسه‌ دار

این همزن‌ها هر کاری را که از دست همزن‌های معمولی برمی‌آید، به‌سادگی انجام می‌دهند اما علاوه بر آنها، توانایی‌های دیگری هم دارند. مثلا برای آماده‌ کردن حجم زیادی از خمیر می‌توانید روی آنها حساب کنید. این مدل از همزن‌ها برای آشپزها یا کسانی مناسب است که می‌خواهند در پخت‌ وپز حرفه‌ای باشند.

اگر به طور حرفه ای نمیخواهید از همزن استفاده کنید باید بدانید که خرید همزن برقی ایستاده هزینه بیشتری برایتان به همراه دارد، این همزن‌ها فضای زیادی را به خود اختصاص می‌دهند و کاسه بزرگشان هم نیاز به شست‌وشو دارد.  همزن‌های ایستاده خودشان هم دارای انواعی هستند. و تفاوت‌ هایی با هم در طراحی بخش پایه همزننده و… دارند.

آسانی در استفاده

اگر همزنی معمولی خریداری می‌کنید باید به راحتیِ دسته آن توجه داشته باشید. قرار است که همزن برای مدتی در دستتان باشد و اگر طراحی مناسبی نداشته باشد، دستتان خسته می‌شود و کیفیت کارتان پایین می‌آید. مثلا بعضی از همزن‌ ها در بخش دسته، دارای پوششی پلاستیکی یا سیلیکونی هستند و کار نگه‌ داشتن همزن باوجود این طراحی ساده‌ تر می‌شود.

همزن‌های ایستاده هم نباید بیش از حد سنگین و بزرگ باشند. چون جابه‌ جایی‌ آنها برایتان سخت و دشوار خواهد بود.  در نظر بگیرید که اگر همزن سنگین باشد، هر بار، خارج‌کردن همزن از کابینت و گذاشتن مجدد آن سر جایش چقدر طاقت‌ فرسا خواهد بود. البته اگر فضای کافی داشته باشید، خیلی ساده و راحت می‌توانید همزن را روی بخشی از پیشخوان بگذارید.

مصرف برق همزن برقی

توان وسایل برقی نشان می‌دهد که قدرتشان چقدر است. هر چقدر قدرت بیشتر باشد، مصرف انرژی هم بالاتر می‌رود. واحد اندازه‌گیری توان هم با وات مشخص می‌شود. همزنی که توان بالاتری دارد، زودتر می‌تواند از عهده هم‌زدن و مخلوط‌ کردن مواد برآید. البته مصرف برق بیشتری هم دارد. توان همزن‌های برقی معمولا در حدود ۳۰۰ وات برای موارد ساده و ۶۰۰ وات برای همزن‌های ایستاده است.

طراحی همزن

علاوه بر توجه به دسته همزن برای راحت‌ قرارگرفتن آن در دست در حین کار، به طراحی بخش‌های دیگرش هم دقت کنید. طراحی باید طوری باشد که کارکردن با همزن از هر لحاظ ساده و آسان شود. مثلا اگر همزن به‌گونه‌ ای ساخته شده باشد که بتوانید آن را درون ظرفی بزرگ بگذارید و خودتان دست به آن نزنید، خیلی راحت‌تر خواهید بود.

همزن‌های ایستاده که نیازی به نگه‌داری در دست‌ها ندارند. اما بطور کلی، برای خرید همزن معمولی یا ایستاده به طراحی آن دقت کنید و ببینید که رفاه کافی را در هنگام استفاده در اختیارتان می‌گذارند یا خیر. بهترین راه برای تشخیص بهترین طراحی، این است که در هنگام خرید، همزن را به دست بگیرید و با آن کار کنید یا اگر همزن ایستاده است، کارکردن با آن را امتحان کنید.

برندهای معروف در زمینه همزن برقی

• برند بوش
• کِنوود
• (AEG)
• کوئیزین‌آرت
• اِسمِگ
• راسل هابز
• بلک‌ اند دِکِر
• براون

چکیده

همزن‌ها دارای تنظیمات سرعت مختلفی هستند. مثلا می‌توانید همزن را از نقطه‌ نظر سرعت هم‌ زدن روی چندین و چند حالت تنظیم کنید. همزنی را انتخاب کنید که سرعت بسیار پایین، متوسط و تند را به شکلی مطلوب داشته باشد. یعنی زمانی که آن را روی درجه کُند یا همان پایین‌ترین حالت می‌گذارید، مواد را به‌آرامی و بدون بیرون ریختن از ظرف و پاشیدن به در و دیوار هم بزند.

دقت کنید که پایه‌های همزن یعنی همان بخشی که با آن هم‌زدن مواد را انجام می‌دهید از چیست. بهتر است که جنس این بخش از وسیله از استیل ضدزنگ باشد. این جنس ماندگاری و دوام بیشتری دارد.