پرطرفدار ترین غذاهای کره ای +معرفی و طرز تهیه 7 غذا

اگر با کره جنوبی و گروه‌های موسیقی، فیلم و سریال‌های کی دراما آشنا باشید، حتما حداقل یکبار دهانتان از غذاهای کره ای پر رنگ و لعاب و متنوع آب افتاده و دوست داشتید یکی از آن رامیون‌های داغ یا مرغ سوخاری‌های تند کره‌ای را امتحان کنید یا طعم جاجانگمیون، کیمچی، دوکبوکی با برنجی که در کاسه چوبی سرو شده را تجربه کنید.

در این مطلب میخواهیم به معرفی و طرز تهیه پرطرفدار ترین غذاهای کره ای بپردازیم. برای بررسی مطالب بیشتر میتوانید به بلاگ انتخاب سنتر مراجعه کنید.

پر طرفدار ترین غذاهای کره ای

در این مقاله به بررسی غذاهای کره ای که مواد اولیه و طرز تهیه آنها در دسترس ما هستند میپردازیم و شما به راحتی میتوانید مواد اولیه این غذاهای کره ای را در محل زندگی خود پیدا کنید. همچنین اگر به مایکروویو دسترسی ندارید. این غذاها برای شماست چرا که بیشتر آنها روی اجاق گاز پخته میشود.

رامیون یا رامِن کره ای

در اینجا طرز تهیه یکی از پرطرفدارترین غذاهای کره ای، رامن را می‌بینیم. شما می‌توانید هر آیتم دلخواهی را به آن اضافه کنید. مثل: سبزیجات(هویج، کدو، فلفل دلمه‌ای، کلم بروکلی، گل کلم، سیب زمینی، تربچه و…)، مرغ، گوشت ورقه‌ای سرخ شده، گوشت ورقه‌ای بوقلمون، میگو، تخم مرغ آب پز، اسفناج، ورقه جلبک و…

مواد لازم برای تهیه رامیون یا رامِن از غذاهای کره ای

• نودل ۱ بسته
• آب ۲ پیمانه
• تخم مرغ ۱ عدد
• پیازچه ۲ ساقه
• روغن کنجد ۱ قاشق سوپ‌خوری
• رب فلفل قرمز(قابل حذف) ۱ قاشق مرباخوری
• رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپ‌خوری
• کنجد به مقدار لازم
• فلفل قرمز ۱ قاشق مرباخوری
• نمک به مقدار لازم

دستور پخت رامیون کره ای

1. نودل را بپزید: آب را در قابلمه می‌ریزیم و صبر می‌کنیم تا به جوش بیاید. سپس رب فلفل، روغن کنجد و رب گوجه فرنگی را با مقداری نمک و فلفل قرمز به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. پس از اینکه آب جوشید، نودل را اضافه می‌کنیم و صبر می‌کنیم.
2. تخم مرغ را به نودل اضافه کنید: تخم مرغ‌ را در ظرفی دیگر با چنگال خوب هم می‌زنیم تا بافت آن یکدست شود. مقداری نمک در آن می‌ریزیم، سپس آن را به نودل اضافه کرده و هم می‌زنیم.
3. پیازچه را اضافه کنید: ساقه پیازچه را به صورت یک اندازه خورد می‌کنیم و به رامیون اضافه می‌کنیم و صبر می‌کنیم تا چند دقیقه بجوشد.
4. رامیون کره ای را سرو کنید: پس از اینکه رشته‌های نودل پخت، آن را در کاسه می‌ریزیم و روی آن کمی کنجد می‌پاشیم و با چاپستیک میل می‌کنیم‌.

از غذاهای کره ای کیمچی کره ای

مواد لازم برای تهیه کیمچی کره ای از غذاهای کره ای

• کاهو چینی نیم کیلوگرم
• نمک 1/2 پیمانه
• سس ماهی یا سس سویا ۵ قاشق سوپ‌خوری
• پیازچه ۵ ساقه
• پیاز سفید متوسط ۱ عدد
• سیر تازه ۲ حبه
• شکر سفید 1/2 پیمانه
• زنجبیل ۱ قاشق غذاخوری
• پودر فلفل تند کره ای ۱ قاشق غذاخوری
• هویج ۱ عدد
• ترب سفید نصف یک عدد
• آرد برنج سفید ۱ قاشق غذاخوری
• آب ۱ پیمانه

دستور پخت کیمچی از غذاهای کره ای

1. کاهوها را تمیز بشویید: کاهوها را از طول برش می‌زنیم و در لگن آب و نمک می‌خوابانیم. حداقل دو ساعت آن را رها می‌کنیم تا آب و نمک در همه قسمت‌های کاهوها نفوذ کند. سپس کاهوها را از لگن خارج می‌کنیم و می‌شوییم.
2. آرد برنج را با شکر و آب بجوشانید: آرد برنج را در یک پیمانه آب جوش می‌ریزیم و به آن شکر اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا به طور کامل دانه‌های شکر در آن حل شود. سپس صبر می‌کنیم تا سرد شوند.
3. سیر، زنجبیل، پیاز، سس سویا و فلفل را به آرد برنج و شکر اضافه کنید: سیر را رنده یا له می‌کنیم و با زنجبیل رنده شده، پیاز نگینی یا رنده شده، سس ماهی یا سس سویا و پودر فلفل به آرد برنج و شکر اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا خوب مخلوط شوند.
4. هویج را اضافه کنید:هویج را خورد کرده و به مخلوط آرد برنج و ادویه‌ها اضافه می‌کنیم.
5. پیازچه و ترب را اضافه کنید: ترب و پیازچه را خورد کرده و به مواد فوق اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم.
6. کاهوها را اضافه کنید: همه کاهوها را درون مواد می‌ریزیم و با دستکش تمام کاهوها را به مواد آغشته می‌کنیم.
7. کیمچی را سرو کنید: بهتر است برای طعم گرفتن کاهو‌ها آن‌ها را یک الی دو روز در یخچال درون ظرفی دربسته قرار دهیم تا طعم مواد به خورد کاهوها رود. اما می‌توان بلافاصله پس از تهیه هم از آن استفاده کرد.

از غذاهای کره ای جاجانگمیون (سوپ نودل با رب لوبیا)

مواد لازم برای تهیه جاجانگمیون از غذاهای کره ای

• نودل ۵۰۰ گرم
• سس لوبیا سیاه 1/2 پیمانه
• روغن 1/4 پیمانه
• شکر سفید ۱ قاشق غذاخوری
• گوشت گوساله ۱۵۰ گرم
• زنجبیل 1/2 قاشق چای‌خوری
• پیاز متوسط ۲ عدد
• کلم سفید ۱۰۰ گرم
• کدو سبز ۱ عدد
• آب ولرم ۱ پیمانه
• نشاسته ذرت 1/4 پیمانه
• روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
• سیب زمینی متوسط ۱ عدد
• نمک و فلفل به مقدار لازم

دستور پخت جاجانگمیون از غذاهای کره ای

1. گوشت را سرخ کنید: گوشت را به قطعات کوچک یکسان تقسیم کرده و با روغن درون ماهیتابه سرخ می‌کنیم تا تغییر رنگ دهد.
2. کدو و پیاز را اضافه کنید: کدو خورد شده و پیاز نگینی شده را به گوشت اضافه کرده و تفت می‌دهیم.
3. کلم سفید و سیب زمینی را اضافه کنید: کلم سفید و سیب زمینی را نیز خورد کرده و به ترکیب گوشت اضافه می‌کنیم. همه مواد را با هم چند دقیقه تفت می‌دهیم تا تغییر رنگ دهند.
4. ترکیب ادویه و رب لوبیای سیاه را درست کنید و به مواد اضافه کنید: رب لوبیا سیاه، شکر و روغن زیتون را مخلوط می‌کنیم و به ترکیب گوشت و سبزیجات اضافه کرده و هم می‌زنیم.
5. گوشت را بپزید: مقداری آب به مواد اضافه کرده و درب ظرف را می‌بندیم تا با حرارت ملایم، گوشت بپزد.
6. نشاسته ذرت را اضافه کنید: نشاسته ذرت را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا مواد قوام بیاید و غلیظ شود.
7. نودل را بجوشانید: نودل را در آب جوش چند دقیقه می‌جوشانیم تا بپزد. سپس نودل را به ترکیب گوشت اضافه کرده و سرو می‌کنیم.
8. جاجانگمیون را سرو کنید: جاجانگمیون را می‌توان با کته یا به صورت سوپ نودل سرو کرد.

دوکبوکی (کیک برنج تند کره ای)

مواد لازم برای تهیه دوکبوکی از غذاهای کره ای

• آرد برنج ۲ پیمانه
• آب جوش ۱ پیمانه
• پیازچه ۲۰۰ گرم
• کلم سفید ۵۰ گرم
• تخم مرغ آب پز ۳ عدد
• فلفل چیلی ۳ قاشق غذاخوری
• ماهی کولی خشک(اختیاری) ۵ عدد
• نودل(اختیاری) 1 بسته
• شکر 1/4 پیمانه
• سس سویا ۱ قاشق غذاخوری
• روغن کنجد ۱ قاشق غذاخوری
• کنجد ۲ قاشق غذاخوری
• سیر تازه ۲ حبه
• رب فلفل ۲ قاشق غذاخوری
• نمک به مفدار لازم

دستور پخت دوکبوکی از غذاهای کره ای

1. خمیر کیک برنجی را درست کنید:  آرد برنج، نمک و یک پیمانه آب جوش را باهم مخلوط کرده تا به صورت خمیر درآید.
2. خمیر را در مایکروویو قرار دهید: خمیر را در ظرفی ریخته و روی آن را می‌پوشانیم و روی پلاستیک را دو سوراخ کوچک ایجاد می‌کنیم. بعد به مدت ۲ الی ۳ دقیقه در مایکروویو قرار می‌دهیم. سپس از مایکروفر در می‌آوریم و ورز می‌دهیم و مجدد ۲ دقیقه دیگر در مایکروویو قرار می‌دهیم.
3. خمیر کیک برنجی را برش بزنید: روی سطح صاف مقداری روغن کنجد ریخته و خمیر را روی آن با وردنه تخت می‌کنیم. خمیر را به قسمت‌های مساوی تقسیم می‌کنیم سپس آن‌ها را به صورت رول‌های ۲ الی ۳ سانتی در آورده و برش می‌زنیم.
4. ماهی کولی را بپزید(اختیاری): ماهی کولی را پاک کرده تمیز می‌شوییم و در ظرف آب جوش می‌جوشانیم تا بپزد.
5. ادویه را اضافه کنید: پودر سیر، فلفل، شکر، روغن کنجد و فلفل چیلی و رب گوجه فرنگی را با مقداری آب درون قابلمه می‌ریزیم و صبر می‌کنیم تا چند دقیقه با هم بجوشد. (اگر ماهی داشتید، مواد این مرحله را به ماهی مرحله قبل اضافه کنید)
6. برنج را اضافه کنید: چند دقیقه بعد که مواد قوام آمد، کیک برنج را اضافه می‌کنیم و مجدد چند دقیقه صبر می‌کنیم تا طعم بگیرد.
7. نودل را بپزید(اختیاری): نودل را در آب جوش می‌ریزیم و پنج دقیقه صبر می‌کنیم تا بپزد، سپس به مواد اضافه می‌کنیم.
   (اگر خواستید می‌توانید کیک برنجی را با نودل سرو کنید.)
8. پیازچه، کلم و تخم مرغ‌ها را اضافه کنید: پیازچه و کلم را خورد کرده و به همراه تخم مرغ‌های آب پز به مواد اضافه کرده و ۱۵ دقیقه صبر می‌کنیم تا طعم مواد ترکیب شود، سپس با کمی کنجد آن را تزیین کرده و سرو می‌کنیم.

کیمباپ یا سوشی کره‌ای

سوشی مواد اولیه پیچیده‌ای ندارد، ولی درست کردن و پیچیدن آن نیاز به آموزش و تمرین دارد. در اینجا طرز تهیه آن را به صورت خلاصه توضیح دادیم. درباره سوشی بیشتر بدانید.

مواد لازم برای تهیه کیمباپ ازغذاهای کره ای

• جلبک سوشی ۴ ورقه
• خورده برنج ایرانی یا برنج کره ای ۲ پیمانه
• گوشت گوساله ۳۰۰ گرم
• هویج متوسط ۱ عدد
• کدو سبز متوسط ۱ عدد
• سس سویا ۳ قاشق غذاخوری
• تخم مرغ ۲ عدد
• شکر ۱ قاشق غذاخوری
• اسفناج تازه ۲۰۰ گرم
• روغن کنجد ۳ قاشق غذاخوری
• نمک به مقدار لازم

دستور پخت سوشی کره ای یا کیمباپ از غذاهای کره ای

1. برنج را بپزید: برنج را با مقداری آب و نمک به صورت کته می‌پزیم.
2. گوشت را برش بزنید و سرخ کنید: گوشت را برش‌های طولی یکسان می‌زنیم و با کمی روغن سرخ می‌کنیم.
3. اسفناج را در آب جوش و نمک و سس سویا بجوشانید: در یک ظرف مقداری آب، نمک و سس سویا می‌ریزیم. زمانی که به جوش آمد اسفناج‌های شسته را درون آن می‌ریزیم و چند دقیقه صبر می‌کنیم تا بجوشد.
4. روغن کنجد را به اسفناج اضافه کنید: پس از اینکه اسفناج چند دقیقه در آب جوش ماند، به آن مقداری روغن کنجد اضافه کرده و صبر می‌کنیم تا خنک شود.
5. هویج و کدو را تفت دهید: هویج و کدو را به شکل باریک و بلند خورد می‌کنیم و با مقداری نمک و روغن کنجد مخلوط می‌کنیم. چند دقیقه بعد در ماهیتابه آن را سرخ می‌کنیم تا نرم شود.
6. تخم مرغ را سرخ کنید: تخم مرغ را در ظرفی با چنگال هم می‌زنیم و مقداری نمک به آن اضافه می‌کنیم. سپس در ماهیتابه می‌ریزیم و دو طرف آن را سرخ می‌کنیم. پس از اینکه به طور کامل سفت و سرخ شد آن را خارج می‌کنیم و به صورت طولی آن را برش می‌زنیم.
7. سوشی کره‌ای را رول کنید: ورق جلبک را روی سطح صاف و تمیزی پهن می‌کنیم. یک لایه‌ی یک و نیم تا دو سانتی متری برنج کته شده را روی آن پهن می‌کنیم. سپس گوشت، هویج، کدو، تخم مرغ و اسفناج را روی آن می‌چینیم. سپس ورقه جلبک را از کنار گرفته و آن را رول می‌کنیم. برای چسباندن انتهای رول از مقداری آب استفاده می‌کنیم.
8. در نهایت سوشی کره ای را سرو کنید: رول سوشی را با چاقو برش‌های یکسان می‌زنیم و در ظرفی سرو می‌کنیم. کنار آن می‌توانیم به عنوان سس از سرکه، نمک و روغن کنجد استفاده کنیم.

برنج سرخ شده و تخم مرغ

مواد لازم برای تهیه برنج سرخ شده و تخم مرغ ازغذاهای کره ای

• برنج کره‌ای یا برنج ایرانی ۴ پیمانه
• تخم مرغ ۳ عدد
• پیازچه ۴ ساقه
• سس سویا ۱ قاشق غذاخوری
• روغن کنجد 1 قاشق غذاخوری
• کنجد به مقدار لازم
• رب فلفل ۱ قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل و پاپریکا به مقدار لازم

دستور پخت برنج سرخ شده و تخم مرغ از غذاهای کره ای

1. پیازچه را تفت دهید: پیازچه‌ها را به اندازه‌های یکسان خورد کرده و در ماهیتابه ای با مقداری روغن تفت می‌دهیم تا تغییر رنگ دهد.
2. سس سویا و نمک را اضافه کنید: سس سویا و نمک را به پیازچه‌های تفت داده شده اضافه می‌کنیم.
3. تخم مرغ را اضافه کنید: تخم مرغ‌ها را در ظرفی می‌شکنیم و با چنگال هم می‌زنیم تا یکدست شود. سپس به پیازچه‌ها اضافه کرده و صبر می‌کنیم تا بپزد و سفت شود.
4. برنج را بپزید: برنج را در ظرفی آب ریخته و آبکش کرده و می‌پزیم. (طرز پخت برنج)
5. برنج را اضافه کنید: برنج پخته شده را هنگامی که تخم مرغ در حال سفت شدن است به مواد اضافه کرده و هم می‌زنیم تا خوب مخلوط شوند.
6. ادویه را اضافه کنید: نمک و فلفل را به مواد اضافه کرده و مجدد هم می‌زنیم.
7. برنج سرخ شده و تخم مرغ را سرو کنید: برنج سرخ شده و تخم مرغ آماده است می‌توانیم آن را با فلفل تند کره ای یا سس تند سرو کنیم.

سوپ جلبک

مواد لازم برای تهیه سوپ جلبک

• جلبک ۵۰ گرم
• گوشت گوساله ۲۰۰ گرم
• سیر تازه 1 حبه
• سس سویا ۲ قاشق غذاخوری
• آب ۶ پیمانه
• روغن کنجد ۱ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل به مقدار لازم

دستور پخت سوپ جلبک از غذاهای کره ای

1. گوشت را طعم دار کنید:گوشت گوساله را خورد کرده و حداقل نیم ساعت در سیر رنده شده، فلفل و سس سویا مزه‌دار می‌کنیم.
2. جلبک را بخیسانید:جلبک‌های خشک را در آب سرد خیس می‌کنیم تا نرم شود.
3. گوشت را سرخ کنید:گوشت را روی حرارت ملایم گذاشته و با روغن کنجد تفت می‌دهیم تا تغییر رنگ دهد.
4. جلبک را تفت دهید: جلبک‌ها را خورد کرده، به گوشت تفت داده شده اضافه می‌کنیم و مجدد تفت می‌دهیم.
5. آب را اضافه کرده و سوپ را می‌پزیم: آب را اضافه کرده و درب ظرف را می‌بندیم و حرارت را ملایم می‌کنیم تا سوپ بپزد و طعم بگیرد.

چکیده

در این مقاله غذاهای کره ای که مواد اولیه و طرز تهیه آنها در دسترس ما هستند را ملاحظه کردید. اگر برای پختن غذاهای مختلف از کشور های مختلف علاقه دارید غذاهای کره ای شروع خوبی است و میتوانید به سادگی غذاهای کره ای پرطرفدار آن را امتحان کنید همچنین اگر مسئله یا سوالی برای شما پیش آمد، می‌توانید در بخش دیدگاه این مقاله ثبت کنید.