چطور نوشیدنیهای تابستونی حرفهای درست کنیم؟ (راهنمای کامل + ابزار لازم)
تابستان، یعنی فصل خورشید، روزهای بلند و البته… تشنگی بیامان! هیچ چیز مثل یک نوشیدنی خنک و رنگارنگ نمیتواند گرمای تابستان را به تجربهای خوشایند تبدیل کند. درست کردن نوشیدنیهای تابستونی در خانه، هم اقتصادی است، هم سالمتر از نوشیدنیهای آماده و هم این فرصت را میدهد که خلاقیت خودتان را در ترکیب طعمها به کار بگیرید.
در این مقاله، میخواهیم به شما نشان بدهیم چطور با چند تکنیک ساده و استفاده از ابزارهای مناسب، نوشیدنیهایی درست کنید که حس یک کافیشاپ لوکس را به خانه بیاورند. برای بررسی مطالب بیشتر میتوانید به بلاگ انتخاب سنتر مراجعه کنید.
۱. انتخاب پایه نوشیدنی
پایه هر نوشیدنی تابستونی یا آبمیوه تازه است یا ترکیبی از چایهای سرد و آبگازدار. برای رسیدن به بهترین طعم، استفاده از آبمیوهگیری برقی یا آب مرکباتگیری کمک میکند تا عصاره تازه و طبیعی میوهها را بدون از دست رفتن ویتامینها بگیرید.
مثلاً برای تهیه یک لیموناد خنک، کافی است لیموترش تازه را آب بگیرید، کمی شکر و آب یخ اضافه کنید و یک نوشیدنی ساده اما فوقالعاده داشته باشید.
۲. یخ، قلب تپنده نوشیدنیهای تابستونی
هیچ نوشیدنی تابستونی بدون یخ کامل نیست! برای این کار یک یخساز خانگی یا حتی قالبهای یخ فانتزی میتواند ظاهر نوشیدنی را جذابتر کند. همچنین، میتوانید یخ را از خود میوهها تهیه کنید؛ مثلاً پوره توتفرنگی یا انبه را فریز کنید و به جای یخ معمولی استفاده کنید تا نوشیدنی شما هم خنک باشد هم طعمدار.
۳. بازی با رنگها و لایهها
نوشیدنیهای چند لایه همیشه چشمگیرتر هستند. راز این کار در تفاوت غلظت مایعات است. آبمیوههای غلیظ مثل انبه یا موز در پایین و مایعات سبکتر مثل آبگازدار یا چای سرد در بالا قرار میگیرند.
برای رسیدن به این جلوه، یک بلندر یا مخلوطکن پرقدرت ضروری است. این دستگاه کمک میکند میوهها را کاملاً یکدست پوره کنید تا لایهها شفاف و جذاب باشند.
۴. استفاده از سبزیها و ادویهها
طعمدهندههای طبیعی مثل نعناع، ریحان، دارچین یا حتی فلفل قرمز خشک، میتوانند نوشیدنی شما را به سطح حرفهای برسانند. کافی است برگهای نعناع را کمی فشار دهید تا عطرشان آزاد شود و سپس داخل نوشیدنی بریزید. برای این کار، یک هاون کوچک آشپزخانه بسیار کارآمد است.
۵. اسموتیها؛ محبوبترین نوشیدنی تابستونی
اسموتیها ترکیبی از میوههای تازه، یخ و گاهی شیر یا ماست هستند که هم بهعنوان میانوعده سالم و هم بهعنوان دسر تابستانی سرو میشوند. برای تهیه اسموتیهای نرم و یکدست، یک مخلوطکن پرقدرت یا حتی غذاساز نیاز دارید.
یک پیشنهاد خوشمزه: انبه، موز، شیر نارگیل و کمی عسل؛ به همین سادگی یک نوشیدنی استوایی دارید!
۶. دیزاین و سرو نوشیدنی
ظاهر نوشیدنی به اندازه طعمش اهمیت دارد. استفاده از لیوانهای بلند، نیهای فلزی یا چوبی، و تزئین با برشهای لیمو یا توتفرنگی، حس لوکس بودن را چند برابر میکند. حتی میتوانید برای مهمانیهای تابستانی، یک مخزن نوشیدنی شیشهای روی میز بگذارید تا مهمانها خودشان سرو کنند.
۷. نوشیدنیهای بدون قند اضافه
برای کسانی که رژیم غذایی سالمتری میخواهند، استفاده از میوههای شیرین مثل موز، خرما یا انگور، بهترین جایگزین برای شکر است. به کمک یک آبمیوهگیری سرد (Slow Juicer) میتوانید بدون از دست دادن شیرینی طبیعی میوهها، نوشیدنی خوشطعم و سالم تهیه کنید.
۸. نوشیدنیهای سریع ۵ دقیقهای
گاهی اوقات گرما آنقدر شدید است که فرصت زیادی برای آمادهسازی ندارید. در این مواقع، نوشیدنیهای فوری بهترین گزینهاند:
- آب گازدار + برشهای لیمو و چند برگ نعناع
- دوغ نعناعی با یخ
- شربت سکنجبین و خیار رندهشده
این نوشیدنیها نهتنها خنککنندهاند، بلکه در کمتر از چند دقیقه آماده میشوند.
جمعبندی
ساخت نوشیدنیهای تابستونی حرفهای در خانه کار سختی نیست؛ فقط کافی است کمی خلاقیت به خرج دهید و ابزارهای مناسب را داشته باشید. از آبمیوهگیری و بلندر گرفته تا قالبهای یخ خاص، همه اینها میتوانند شما را به یک باریستای خانگی تبدیل کنند.
پس این تابستان، به جای خرید نوشیدنیهای آماده، خودتان دست به کار شوید و با ترکیب رنگها، طعمها و خلاقیت، روزهای گرم را به لحظاتی شیرین و خنک تبدیل کنید.